１０時から勝山公民館調理室で河豚の身欠き・皮・アラ等の下作業に入りました。
魚をさばくのが得意なアスリートが助っ人に！大人顔負けの手際のよさに一同感心しきり・・・
皮やアラを熱湯にくぐらせ 流水でぬめりや汚れを取り、氷水でしめます。初めて体験するファミリーが殆ど・・
きれいにした身を一つずつペーパーに巻いて６０本を冷蔵保存。
いよいよ明日が本番です。野菜も調味料も下関アート教室の皆さんが作ってくれた横断幕も準備万端整いました。
さぁ、おいしい河豚を食べて みんなで笑顔になれば、沢山の招福間違いなし♪
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